Was macht die Wildpflanzen so wertvoll?

Die Wildpflanzen müssen sich ohne die schützende Hand eines Bauern oder -Gärtners allein in der Natur gegen Wind, Wetter und die Konkurrenz anderer Pflanzen durchsetzen und sich zudem gegen Fressfeinde aus dem Tierreich behaupten.

Aus diesem Überlebenskampf entspringt ein hohes Maß an Vitalität und Widerstandskraft. Dieses hohe Maß an Vitalität und Widerstandskraft können wir für uns nutzen.

Die Wildpflanzen enthalten sehr häufig ein Vielfaches mehr an Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen als ihre kultivierten Verwandten. Zusätzlich sind sie ein Füllhorn von sekundären Pflanzenstoffen wie wertvollen Bitterstoffen, ätherischen Ölen und Enzymen. Die sekundären Pflanzenstoffe unterteilen sich weiter in Flavonoide, Anthocyane, Kumarine, Gerbstoffe, Glykoside, Saponine und Scharfstoffe.